そばきり みよ田 ざるそば

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松本城の大手門の前を歩いて5分ぐらいでしょうか。よさげなお蕎麦屋さんを見つけまして。ちょうどランチタイムなので行ってみることにします。そばきりみよ田です。

平日とはいえ、ランチタイムなので店内は結構混んでいました。まずは、長野県に来たらこれは外せないですね。お蕎麦です。ジーン吉本が頼んだのは、ざるそば。薬味入れが2段になっていて、下段に海苔が入っています。

この大きなざるに、きらきらとした麺が乗っかって出てきた時点で、テンションが上がります。お味ですか。もちろんおいしかったですよ。お蕎麦の風味も去ることながら、こしがあって喉越しが良くて、これはうまいですね。

・・・で、これまた長野県に来たら外せない、馬刺しです。メニューにあったので、思わず頼んでしまいました。生姜醤油でいただきます。

とにかく、臭みが全然ない。もちろん、うまい。地域によっては馬刺しが凍った状態で出てくるところがあるんですけど、この馬刺しと比べちゃダメでしょって感じですね。

こうなると、お昼だというのに飲み状態です。蕎麦焼酎のそば湯割りを頼んでしまいました。ジーン吉本が頼んだのが、峠。蕎麦焼酎にして香ばしくて、うまいんですね。

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