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長崎 もつ鍋 味噌味
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長崎駅の隣にあるアミュ長崎で、博多もつ鍋 おおやまの長崎店を見つけました。そう言えば、天神に行ったときに、ランチでもつ鍋御膳を食べたよな・・・というわけで行ってみることにしました。
最初に頼んだのは、馬刺し盛り合わせでした。首都圏でも馬刺しは口に入るのですが、大抵は赤身なんですね。こっちだと熊本県に近いので、色々な部位が出てくるのではないか・・・と思ったら、霜降りと赤身の盛り合わせでした。本当はもうちょっと色んな部位が出てくると嬉しかったのですが、うまかったので許します。
ジーン吉本が頼んだのは、もつ鍋の味噌味でした。ここは一人用の鍋があるので、一人でももつ鍋を頼むことができます。
ほぼ煮えた状態で出てきまして、ニラに火が通るまで2～3分待ちます。もつ鍋って火を通しすぎると悲惨なことになるのですが、ほぼ調理済みで出てきてくれるとその心配がないので、嬉しいですね。牛もつがぷるぷるで、うまかったですよ。
で、今長崎にいるかどうかに関係なく、しめはちゃんぽん麺です。
もつ鍋を食べ終わった後、お鍋に投入します。ちょうどちゃんぽん麺がお出汁を吸って、鷹の爪の辛味も相まって、うまかったです。
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