驛亭 とり天定食

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大分県に来て、絶対食べなきゃと思うのがこれ、とり天です。ジーン吉本は、大分駅の驛亭さんでいただきました。とり天定食、800円です。

ご覧のとおり、鶏肉に天ぷらの衣をまとわせて揚げたもので、早い話が鶏肉の天ぷらです。食べるときは、これまた大分県名産のかぼすの入ったポン酢でいただきます。確かに、これはうまいです。でもって、ご飯が進みます。

まず、天ぷらをいただくときは大根おろしの入った天つゆが定番なのですが、とり天には大根おろしがありません。この時点で、ただの天ぷらではないなと想像がつくかと思うんです。とり天の鶏肉には下味・・・て言いますか、これはジーン吉本の想像なのですが、恐らく醤油か何かに漬け込んだ鶏肉なんだと思うんです。それを、天ぷらと同じ感じで揚げているんだと思います。

結果、鶏肉はジューシーでしっかり味がついていて、なのに鶏の唐揚げみたくしつこくないという。そこへポン酢をつけて食べるので、揚げ物にありがちなしつこさが全然なくて、むしろこれだったらいくらでも食べられる感じなんです。