郷土料理 けんど茶屋 たらいうどん

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徳島県の名物の一つが、たらいうどんです。徳島駅の近くでどこか食べられるところはないかと探してみたら、けんど茶屋さんを見つけました。

こちらが、たらいうどんです。茹でたうどんがたらいの中に入って出てきます。これを、温かい出汁でいただきます。

「釜揚げうどんとどこが違うの？」

・・・という質問が来そうですが、否めません。だって、写真に撮ったら釜揚げうどんにしか見えないんだもん。

ただし、讃岐うどんと比べてやや細め、でもってやや柔らかめのうどんなんです。なので、出汁と絡みやすいんですね。また、出汁がやや濃いめ、しかも甘みがあるんです。これ、お酒を飲んだ後の締めだったらすいすい行けちゃう感じです。

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