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京橋 ミックス モダン焼き
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大阪に行ったらお好み焼きが食べたい・・・というわけで、ジーン吉本が行ったのは風の街。そのうち、飛騨店に行ってきました。場所は、京阪電車とJR環状線・東西線・学研都市線の京橋駅の近くです。
ジーン吉本が頼んだのは、飛騨玉と言って飛騨店オリジナルメニュー。ミックスに牛すじが入っています。
飛騨玉をモダン焼きにします。これは風の街のルールなのですが、かつお節は焼くときに乗せます。モダン焼きの場合、麺を乗せてその上にかつお節を乗せます。
しばらく焼いたら、ひっくり返します。風の街のお好み焼きは粉が少なめなので、ひっくり返すときは細心の注意が要ります。
更にしばらく焼いたら、もう一度ひっくり返します。これで、完成です。
後はソースを塗っていただきまー－－す！
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