づぼらや

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新世界 てっちりとてっさ

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大阪へ行ったら、当然これは食べて帰ります。づぼらやですね。大阪市内には何か所かあるんですけど、ジーン吉本は新世界まで行きます。最寄り駅で言うと、地下鉄御堂筋線・堺筋線の動物園前駅か、JR環状線の新今宮駅ですね。

昔は、並みと上の違いって、身の分量だったと思うんですけど、今では養殖物が並み、天然物が上になってました。

こちら、上てっさです。「てっさって、なんで薄く切ってあるの」って、普通のお刺身の厚さに切ったら、硬くて食べられないですからね。そんなことはどうでもいいんですけど、いや、やっぱりふぐってうまいですね。

こちらが、上てっちり。今でも、「てっちり（野菜なし）」というオプションはあったりします。つまり、河豚の身だけが来るわけですね。

更に、フグの白子。これが、ぷるぷるでうまいんですよね。てっちり頼んだら、必ず頼みます。

この後、てっちりの後のだしで、雑炊をつくって完了。ごちそうさまでした。