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下関に来たら、やっぱりフグが食べたい・・・と言う訳で、2日連続で晩ご飯はふぐです。下関の飲食店街で、竹兆ラーメンさんの近くに気になるお店を見つけていまして、行ってみたいと思います。ふく専門店 やぶれかぶれさんです。（ちなみに、下関ではふぐのことをふくと言います）
気になっていたのは、お店の前の看板にあった、このメニュー。源氏コースと言って、フグ刺しとフグちりが食べられて、お値段が6,000円（税別）とお手頃だったんですね。なので、これを注文します。
最初に出てきたのは、お通しとふくの皮の湯引きですね。後述の特製ポン酢でいただきます。
続いて出てきたのは、ふく刺しです。きれいに薄造りになっています。お味ですか？ そりゃあ言うまでもなく、絶品です。
続いて、ふくの唐揚げ。特製のお塩でいただきます。フグって白身で淡白なお魚なので、唐揚げも合いますね。ちなみに、天ぷらも合います。
はい。こちらが本日のメイン、ふぐちりです。フグの身とお野菜がどーんと出てきました。で、これを「だいだいぽんち」なる特製ポン酢でいただきます。フグが必要以上においしく感じるのは、このポン酢のおかげかも知れません。
・・・で、ふぐとお野菜をお鍋に投入します。
一通り食べ終わったら、お鍋が一旦下がります。で、〆の雑炊になって返ってきます。フグのお出汁が出ていて、サイコーにうまいです。結構分量があるので、ちゃんとお腹を空けておきましょう。
しかし、これだけの充実度でなぜ6,000円なのか。そのからくりはふくちりにありまして、基本的にあらの部分なんですね。なので、身の部分が入ると結構なお値段になるんだと思います。ただし、あらの部分ゆえ、お出汁がしっかりと出るので、〆の雑炊はとってもうまかったです。
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