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熊谷 もつ鍋
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緊急事態宣言が明けた後、初めて行ってみました。営業時間が22:00までになっていました。でもって、それに合わせてお食事処などの店舗の営業時間が変わっていました。ただし、お食事処は人数が4人までで、同居する親族の集まりでないとお酒が出せないということでした。
で、いつもの通りの呑みですが、おつまみ系に関していうと、新型コロナ前と比較してメニューがグレードダウンしてしまっているのは寂しい限りです。
今日は、もつ鍋を頼むことにしました。で、もつ鍋が煮えるまでの時間で、冷や奴を頂くことにします。
で、こちらがもつ鍋です。もつ鍋本体に薬味（鷹の爪とにんにく）、〆のうどんが出てきます。ちゃんぽん麺ではなく、うどんなのが花湯スパリゾートらしいですね。
煮えてくると、こんな感じ。白味噌ベースのスープで、どこか優しい味がします。博多で食べてきたもつ鍋と比べても、これはおいしいんじゃないですか。
しかし、欠点はありまして。もつは鍋の下に沈んでいるのですが、野菜の分量に比べて、もつの分量が少ないんですね。で、結局追加でもつを頼むことに。こっちの方がお店としては儲かるし、鍋の値段を見せかけ上安くできるわけで、ええ商売しとるのぉ。
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