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鹿児島 松茸とはもの土瓶蒸し
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鹿児島県というと、黒豚とか、黒毛和牛とか、肉系のイメージが強いんですけど、今回は鹿児島県でおいしいお魚系に行ってみたいと思います。
まずは、本日の地魚のお造り盛り合わせです。イカの姿造りも引かれたのですが、こっちの方が色々食べられていいかなということで。特にサバが脂が乗っていておいしかったです。
続いて、さつま揚げです。さつま揚げといってもいろんな種類があるのですが、これはごぼうが入ったさつま揚げでした。軽く炙っていただきます。
鹿児島県では、いかなごをお刺身にして、酢味噌でいただきます。ただし、ジーン吉本は酢味噌がダメなので、生姜醤油で頂きました。これはこれでうまかったです。
いかなごの天ぷらというのがあったので、頼んでみました。お刺身でも天ぷらでもおいしいとは思いますけど、青魚特有のくせがない分、天ぷらの方が食べやすいかも知れません。
最後に、これは鹿児島県と関係あるかどうかはわかりませんが、興味本位で頼んでみました。松茸とはもの土瓶蒸しです。まずは、盃におだしを入れていただきます。松茸の香りがたまりません。で、はもが淡白なので、この土瓶蒸しが優しいお味に仕上がっています。
その他、鹿児島県で有名なのが、芋焼酎。ジーン吉本もたっぷりいただいてきました。その代わり、次の日が大変でした。
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