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金沢 のど黒の塩焼き
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アパホテル金沢駅前で呑んでいた時から、どうにものど黒の塩焼きが頭から離れませんでして、せっかく金沢に来たんだから、のど黒の塩焼きを食べて帰りたい！ というわけで、近江町市場に来ました。金沢に来て、近江町市場でご飯を食べるのって、これが4回目のような気がします。まあ、近江町市場自体が金沢市内の真ん中にあって、どこからでも行き易いというのはあるのですが。
早速のど黒の塩焼きを注文すると、「焼き上がりまでに15分かかります」とのこと。待っている間に、冷奴でビールと行きます。
・・・で、これがのど黒の塩焼きです。のど黒というのは、その名のとおり喉が黒い高級魚です。こののど黒の塩焼き、時価なのですが、今日は2,400円でした。大きさとしてはかなり小さいのですが、それでもこのお値段でして、いかに高級なお魚であるかがお分かりいただけるかと思います。
食べてみますと、これが絶品！ まず、脂ののり方が凄い。身に箸を入れるとじゅわって感じで、脂がにじんできます。これを口に運んだら、とにかくうまい！ いや、参りました。
近江町市場に行ったら海鮮丼を頼んでいる人が多いかと思います。ま、それはそれで金沢らしい海鮮丼が出てくるのですが、落ち着いて考えてみれば海鮮丼は首都圏でも簡単に食べられるわけで、首都圏じゃそう簡単に食べられない、のど黒を食べて帰る方が重要なんじゃないかと、ジーン吉本は思いました。
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